La producción y consumo del vino en tierras sorianas y resto de Castilla, es posible que se extienda en el remoto pasado hasta los mismísimos tiempos del beodo “Noe”, toda vez que se tiene conocimiento de la existencias de vides antes del siglo X. Originando que al estar este cultivo muy difundido entre sus campos, el monarca Alfonso VIII en el año 1180, permitiera contratar "guardaviñas" ante el continuo aumento de la población. Siendo durante el siglo XI con Fernando III, cuando los viñedos sorianos adquieren ciertos privilegios. Llegando a la doceava centuria cuando este cultivo se multiplica, debiendo de tomar la decisión algunos municipios ya en el siglo XIV, de que sean los propios viticultores quienes se hagan cargo del salario a los cuidadores ante el auge de esta actividad agrícola, como regula la Ordenanza de Peñafiel en 1345.
En el año 1930, cuando ya se pudo doblegar la epidemia, prácticamente no quedaba nada a los viñedos existente antes de 1875, habiendo desaparecido gran parte de la importante la producción en nuestras tierras, abandonando las gentes del campo esta actividad agraria, que por aquellos años llegaba hasta las tierras de Berlanga de Duero. Una nueva tragedia para estas ya despobladas tierras que vieron como parte de su población emigraba a otros lugares con mas futuro, una variable que se repite una y otra vez en esta “España vaciada”, esta vez por la maldita filoxera.
El minifundio ha sido la dominante de estas explotaciones agrícolas, de ello su poca rentabilidad, un único viñedo que no llega a tener los 1.000 m2. puede estar repartido entre varios propietarios diferentes, cada uno de ellos con escasamente dos o tres líneas de cepas. Por poner un ejemplo, las 40 Ha. que gestiona Bodegas de Atauta, están conformadas por 600 minusculas parcelas con una extensión media de 700 m. representando así mismo el 85% de las “cepas prefiloxéricas” de la zona, algunas de las cuales llegan a tener los 165 años. Siendo ahora, a través de la concentración de la producción -que no de la propiedad- , cuando la rentabilidad se ha hecho realidad, además de una mejora sustancial de producto “vino”, que en algunos casos llega a los niveles de alcanzar una botella de estos espléndidos tintos el precio de 230 €, como es el caso de “San Juan” o “La Roza” en la bodega “Dominio de Atauta”. Un vino "de color cereza picota, sensación de perfume intenso y balsámico, que nos transporta al claro de bosque de donde viene, tomillo limonero y lavanda salvaje se mezclan con los aromas frutales de fruta roja madura”……. ahí es nada. Siendo en este soriano valle donde se crían las vides con uvas de la variedad “tempranillo” mas pura, que juntamente con la visión del conjunto de las viejas bodegas de “El Plantio”, convierten a la población de Atauta en un auténtico tesoro etnográfico y enológico.
Desde Atauta, descendiendo el valle entre viñedos, llegamos a Peñalba de San Esteban que aparte de tener algún que otro original palomar circular en aceptable estado (a su compañero lo han dejado arruinar) y una iglesia de origen románico de buen porte. En ella se sitúa, a orilla del río Pedro, el cosechero que produce la marca “Rudeles”, bodega Tierras del Guijarral, unos espléndidos caldos que ubicados por donde hemos llegado, entre Peñalba y Atauta, son una prolongación de las “viejas viñas” de esta ultima. Un vallejo protegido por la escarpadura de “Las Comarcas”, que en medio de paisajes de singular belleza deja seducidos a los visitantes, sumilleres y expertos del vino que se acercan hasta esta zona de vocación y espíritu vinícola, con viñas de entre 80 y 120 años.
Pero lo que hasta aquí nos a traído esta vez son sus afamados vinos que se elaboran bajo la marca “Silentium”, que mimados por la bodega Castillejo de Robledo, situada a la salida del la aldea y lugar donde así mismo también se ubica la ermita de los Santos Mártires (Vidal y Marcelino), autentica rareza del románico soriano y con unas misteriosas pinturas en su interior a las que los expertos aun no han sido capaces de datar, toda vez que unos las apuntan como prerrománicas, pero otros las fechan como bajo medievales, lo que si se que son algo estañas y poco comunes. No pidáis en la bodega poder visitar la ermita, pues quien posee las llaves tanto de ella como de vetusta y excelsa iglesia parroquial es “Teodomiro”, sacristán del templo y guía incondicional de la población.
Otra ermita existe en los rededores de esta urbe, ubicada casi en el linde con la localidad burgalesa de La Vid, es la de la Virgen del Monte y bien puesto tiene el nombre, pues la encontramos en medio de un barranco que ya desagua directamente al no muy lejano Duero. Y digo encontramos por ponerle un adjetivo afable, pues no esta indicada por ningún lugar y se haya ubicada en un oquedad de la pared del escarpe…….. un milagro es encontrarla……… pero como dijo el viejo profesor y alcalde madrileño “Dios ayuda al buen marxista”. En si, es una ermita rupestre más de nuestra geografía, pero su escondida ubicación y el enclave, al final de un hermoso valle cubierto en su totalidad de unas vides que hacen la delicia de todos los que hasta ellas se acerque, merece una mención especial. Mención que así mismo quiero reconocer a todos los viticultores que con apego y devoción dedican sus mejores momentos a cuidar de estas viñas, en muchos casos centenarias.
Estamos en medio de la zona vinatera mas importante de la provincia de Soria, justo en su extremo oeste, donde a través de unas 1.274 hectáreas se producen unos excelentes vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Integrada por las poblaciones de: Aldea de San Esteban, Atauta, Ines, Matanza de Soria, Olmillos, Pedraja de San Esteban, Peñalba de San Esteban, Quintanilla de Tres Barrios, Rejas de San Esteban, Soto de San Esteban, Velilla de San Esteban , Villálvaro, Langa de Duero, Castillejo de Robledo, Miño de San Esteban, Alcubilla de Avellaneda, Alcoba de la Torre, Alcubilla del Marqués así como San Esteban de Gormaz, población a la que se le podría calificar como capital del vino en Soria.
Igualmente es de resaltar, que en muchas poblaciones aun se mantienen en gran parte y en estado aceptable las numerosas bodegas tradicionales. Pequeños habitáculos familiares escavados y sumergidos en las laderas de las lomas próximas a las aldeas, usadas desde tiempo inmemoriale por las sucesivas generaciones de agricultores, que en su tiempo aciago se dedicaban a la producción de vino, en la mayoría de los casos para consumo propio. De ellas quiero, como no, destacar las 141 de Atauta -El Plantio- declaradas Bien de Interés Cultural (B.I.C.)en 2017, también las que se aun se conservan desde Morales a Langa de Duero, reseñando solo las mas reseñables: Alcozar, Alcubilla del Marques (106 bodegas), Aldea de San Esteban (73 bodegas), Castillejo de Robledo, Fresno de Caracena, Miño de San Esteban (unas 30 bodegas), Olmillos, Piquera de San Esteban, Quintanilla de Tres Barrios, Recuerda “Ciudad de la Alegría” (150 bodegas), San Esteban de Gormaz (298 bodegas), Soto de San Esteban (72 bodegas), Vildé y otras tantas mas.
Hay quien se atreve a afirmar, no andando muy desacertado, que toda la Ribera del Duero puede llegar a superar la cifra de 500 las bodegas de este tipo aun existentes. No siendo de extrañar, toda vez que en estas alomadas laderas escoradas hacia el Duero, históricamente se ha desarrollado este tipo de cultivo. Hoy es una de las 99 Denominaciones Vinícolas de Origen que se hallan en nuestro país, pero no una mas, ya que está apreciada internacionalmente por el exquisito proceso de fabricación y la calidad del producto elaborado. Son 23.353 las hectáreas dedicadas a viñedos, en las 118 poblaciones que conforman la D.O. con unos 8.255 viticultores registrados y 311 bodegas asentadas en todo el territorio, algunas de ellas de gran renombre………… y precio.
He dicho antes que en fresca mañana, creo que el amanecer se acerco a negativo en el termómetro ese día, había niebla y tardó en levantarse, pero aun así aventuramos nuestros pasos a esos lugares del suroeste soriano. Primero fue Atauta entre nieblas y nublados, pero las cepas ya desprovistas de fruto, nos regalaban la visión presentándonos unas hojas de la misma tonalidad granate que sus vinos. Cruzamos por entre los centenarios viñedos del Valle de Atauta, camino de Peñalba de San Esteban donde provisionamos de “Rudeles”, continuando hacia nuestro objetivo que no era otro que Castillejo de Robledo.
No nos cansamos de recorrer de uno a otro lado el Camino de la Membrilla y los ramales que de él parten, buscamos los mejores oteros para que las panorámicas fotográficas sean de lo mas aceptables y en algunos casos lo medio conseguimos, pero sobre todo llama nuestra atención los colores de las hojas de las vides. Nuestros ojos se paran al ver esos intensos morados, que se mezclan con los áureos y los verdes, observándolos a contraluz que es como mejor nos trasmiten sus tonalidades. Y con eso nos da la hora de comer, pero la gente previsora siempre lleva algo para satisfacer esta necesidad humana, y sin perder tiempo nos preparamos unos bocatas con un fresco verdejo, que aun no siendo de esta tierra nos reconforta como si lo fuera.
Ascendemos hasta el vértice geodésico del Cerro Viñas que supera en una treintena los mil metros, y desde allí, en medio de un bosque de encinas, podemos contemplar en su amplitud toda el muestrario de parcelas que al 100 % son dedicadas a la vid. Logrando así mismo, una visión de cómo la mano del hombre puede jugar con la geometría y el arte, imágenes que por aquí podréis observar y rebatirme si no es cierta esa afirmación.
Ya en tarde algo avanzada, pues los días son muy cortos en esta época del año, dedicamos unos instantes a buscar los “alquerques” (juegos medievales tipo tres en raya) que se encuentran cincelados en las piedras sillares del pórtico o atrio de la románica iglesia de Castillejo de Robledo. Para seguido pasar a la vecina provincia de Segovia y allegarnos hasta Maderuelo, con la intención de poder observar su Medieval Puente (para algunos romano), que por la acción de “cambio climático” y la sequia, ha aparecido del fondo de las aguas del Embalse de Linares. Un espectáculo que cada vez se puede observar mas a menudo y en mas lugares, aunque los, las negacionistas (y no quiero dar nombres de ninguna presidenta regional cercana) nos digan que lo del cambio climático es un invento de la trasnochada izquierda………… ufffffffff y estos element@s nos gobiernan.
Dejado el puntito critico, espero que estas notas os hagan visitar esos lugares tan especiales de la Ribera del Duero Oriental, y que si esta vez ha estado mas centrada en sus viñedos, os dejo; por si os ha sabido a poco las fotos del principio; dos enlaces: uno de la Ribera del Duero Soriana (norte) y otro de la Ribera del Duero Soriana (sur). Adelantando que sus respectivas explicaciones darán la luz cuando tenga tiempo……… así estamos los jubilados, sin apenas tiempo para nuestras cosas.
Un saludo………… y cuidaros.
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