sábado, 31 de enero de 2009

- Patatas con costillas (recetas para una crisis)

Ya terminaron afortunadamente las navidades y lo que nos quedó de la paga nos lo dejamos en las rebajas, menudas rebajas las de este año, sensacionales, magnificas, colosales, gloriosas, las rebajas del siglo, una cosa que podremos contarles a nuestros nietos, ......................... pero ahora si, ahora la cuesta de febrero, que no es ni mas ni menos que como la de otros tantos meses de los que se compone el año...... y a crisis, y la inflación, y la deflacción, y las medidas económicas, y el euribor, y la coyuntura, y las hipotecas, y que no dan créditos, .............. y no se que mas cosas. El computo de todas o de parte de ellas ha generado que lectores asiduos me hayan pedido que siga con la sección de “recetas para una crisis”.

Así es que continuo los artículos dedicados a poder soportar estos trances coyunturales (o no) y por lo menos paliar al paladar de los sinsabores de la vida y de los apuros a los que ella nos remite periódicamente, sin que los malhechores de esta sufrible situación se rediman, ni se arrepientan, ni nadie les ponga penitencia y ni siquiera de cara a la pared, (véanse las noticias de estos días sobre los primas y bonus que han seguido pagándose a si mismos los grandes directivos de las entidades financieras en quiebra y no solo los de Wall Street).

Unas patatas con costillas son agradecidas por el cuerpo en estos días fríos de finales de enero y principios de febrero, para días grises y lluviosos, para comer en familia o reunido con los íntimos amigos, plato de calorías y buen sabor, plato único al que podemos acompañar con unos quesos o chacinas y una buena fruta de invierno, siempre regado con un tinto de cosecha de la ribera del Duero.

INGREDIENTES (para cuatro personas):
½ Kg. de costillas de cerdo adobadas
4 patatas medianas
½ cebolla
un puerro
2 dientes de ajo
una hoja de laurel
perejil
pimienta blanca molida
una lata pequeña de pimientos rojos
un poco de aceite de oliva virgen extra para el sofrito
una cucharada de harina
un poco de pimentón dulce (dos puntas de cuchillo)
½ vaso de vino blanco para cocinar
una pastilla de caldo concentrado (tipo avecrem)


NOTA:
Quiero advertir previamente que los ingredientes de esta receta son muy comunes, únicamente hay que saber elegir las costillas, que deberían de estar un poco curadas u oreadas, para ello aconsejo como lo he hecho otras veces la carnicería de Martín Carnicero, situada en la Soriana avenida de Mariano Vicen, nº 29; algunos de los asiduos lectores de este blog aseverarán la afirmación sobre las cualidades de las costillas de la mencionada tienda de carnes, donde seremos cordialmente atendidos siempre con una sonrisa en los labios.

ELABORACIÓN:
En una cacerola calentamos el aceite de oliva
y pasamos por el las costillas dejando que se doren un poco, apartándolas para después

En el mismo aceite al que ya las costillas han dejado un sabor característico pochamos el puerro y la cebolla finamente picada, hasta que esta coja un tono transparente

Añadimos las patatas que previamente habremos pelado y lavado, cortándolas a casquetes, tronzadas, cascándolas, chascándolas o tronchándolas con la ayuda del cuchillo antes de terminar el corte, así sueltan mejor el almidón espesando de forma natural el guiso.

Pondremos también los ajos picados, el perejil, la hoja de laurel, los pimientos rojos troceados y la pimienta molida, dejándolo rehogar unos 10 minutos removiendo con perseverancia.

Es ahora cuando añadimos la cucharada de harina, dejando que se cocine durante un par de minutos mas, sin dejar de mover con persistencia.

Sumamos entonces el pimentón y removiendo bien lo rehogamos todo un par de minutos mas

Agregamos en este punto el vino blanco dejándolo condimentar otro par de minutos

Pondremos ahora las costillas que teníamos reservadas, cubriéremos de agua, añadiremos desmenuzada la pastilla de caldo

Lo dejaremos cocer alrededor de 25 minutos a fuego lento, rectificándolo de sal si hiciera falta

Hay que servirlo muy caliente y seria conveniente prepararlo a media mañana para que las patatas tuvieran tiempo de reposar un poco, pudiendo inundarse del sabor del caldo.

La patata es un alimento básico de nuestra alimentación, originaria de la zona boliviana del lago Titicaca junto a la frontera de Perú, de donde los colonizadores españoles la trasladaron a Europa en la segunda mitad del siglo XVI.

Características:
Es un alimento relativamente equilibrado, aunque deficiente en calcio y fibras, contiene:
20 % de hidratos de carbono (almidón) 2 % de proteínas 0,8 - 1,7 % fibra 1 % de minerales como sodio, calcio fósforo y hierroEs rica en vitamina C con propiedades antiescorbúticas y desintoxicantes(sobre todos las nuevas, ya que con su almacenamiento se va perdiendo), pero también vitamina A y vitaminas del grupo B 77,4 % agua 0,1 % grasas
100 gr. de patatas dan una energía de 294 kilojulios (70 Kilocalorías) La patata cocida contiene: 72 Kilocalorías/ 100 gr. y cinco veces mas vitamina C que la misma cantidad de uvas

...........espero os salgan bien.

lunes, 26 de enero de 2009

- 6000

Tengo de nuevo que agradecer vuestra fidelidad con estas páginas, hoy llegamos a las 6.000 visitas desde que en febrero del año pasado se creó este blog; ilusión, ganas, tiempo, entretenimiento, sorpresa, acidez, denuncia, imágenes, sitios, luz, compañía, sentimientos, búsquedas, datos, imaginación, sonrisas…………….y un largo etcétera, son los adjetivos y motivos que lo conforman, haciendole moverse por este mundo tan difícil y complicado que es nuestro Planeta.

No es un blog de mi propiedad, es de todos los que aquí entráis y con vuestros comentarios, la mayoría de ellos en el correo, animáis a que siga poniendo en él mis impresiones, a que continúe mirando en nuestro rededor las cosas que acontecen, las bellas flores de los campos y también los olores de las cloacas malolientes, las historias del pasado y las esperanza de lo que nos pueda devenir.

Por ello no reparo en daros las gracias y para festejar de nuevo os presento un regalo, una nueva canción, esta vez más próxima, de aquí, del norte, de la verde y rasgada Euskadi.

Txoriak txori (Un pájaro es un pájaro), es una canción popular vasca, la inmortalizó Mikel Laboa convirtiéndola en un clásico mas de la música popular vasca, interpretaciones de ella han hecho muchos artistas como Joan Baez, el Orfeón Donostiarra, Cover, John Kelly y Maite Itoiz entre otros.

Quiero también desde estas notas rendir un homenaje a Mikel Laboa cantautor desde los años 60, en los que cantar en euskera era bastante complicado. Laboa nació en Pasajes en 1934, aunque apreciado como Donostiarra de toda la vida, ha sido considerado el gran patriarca de la música vasca, ha ido compaginando la música con su trabajo como médico psiquiatra, creó y formo parte de varios grupos y movimientos musicales, pero fue su trabajo solitario en el que ha sido más reconocido. Influenciado en sus comienzos por la música y las canciones de Violeta Parra y Atahualpa Yupanqui, posteriormente pasó a musicar muchos de los poemas de Bertolt Brecht, sin abandonar nunca las canciones de su tierra.

Julio Meden utilizó algunas de sus canciones para acompañar su película (controvertida para algunos) ”La Pelota Vasca”, Su última actuación fue acompañando a Bob Dylan en San Sebastián durante julio del 2006 en un concierto por la Paz.

El pasado uno de diciembre Mikel Laboa dejo de cantar definitivamente, una larga enfermedad lo arrebato de su tierra para siempre.

Aquí os dejo la canción Txoriak txorien grabada en el Teatro Gayarre de Pamplona en septiembre del 2000, donde Laboa es acompañado por el músico escocer Alasdair Fraser y su grupo Skyedance.



Letra en euskera y castellano de la canción Txoriak txorien (Un pájaro es un pájaro):

Hegoak ebaki banizkio
nerea izango zen,
ez zuen aldegingo.
Bainan, honela
ez zen gehiago txoria izango
eta nik...
txoria nuen maite.

Si le cortara las alas
habría sido mío,
no habría escapado.
Pero así,
dejaría de ser pájaro
y yo...
lo que amaba era un pájaro.

………………………………… un canto a la libertad a través de la metáfora de un pájaro.

Espero que os guste.

viernes, 23 de enero de 2009

- Los Borbones en pelota

Siguiendo mis escarceos por la historia, alentado por las indagaciones que de Baldomera Larra hice para estas páginas por los pasados tiempos del siglo XIX, mi curiosidad creció incitándome a seguir rebuscando por esas épocas, tal vez la más coloristas de nuestra reciente historia, tiempos convulsos, alegres, creativos y políticamente muy activos.

Se vivieron invasiones que nos querían imponer una vecina revolución, se promulgó una Constitución bastante avanzada para su época que contaba con un enorme apoyo popular, se vivió el absolutismo de un Monarca, Goya en su esplendor, la primera de las Repúblicas, levantamientos militares, sucesiones de gobiernos cuasi pactadas, perdidas de las penúltimas colonias de ultramar…………….. sobre todo una España cada vez mas rancia e inoperante en el contexto mundial, pero con una importante diversidad humana, creativa y critica.

Buscando y escudriñando por esa parte de la historia, que con gran acierto define y analiza Manuel Tuñón de Lara en su obra “La España del siglo XIX”, me encuentro algunas curiosidades como la que hoy quiero haceros participes, seguro que a algunos se os alargara la sonrisa y una pizca de sana malicia recorrerá vuestra mente.

Corría el año 1869, en Alemania Wagner componía y estrenaba su opera "El oro del Rin", primera de las cuatro que componen la tetralogía del Anillo del Nibelungo, en Estados Unidos comienza el mandato del Presidente Grant,……… el de los billetes de 50 dólares, en Egipto se inaugura el canal de Suez, Tolstoi culmina Guerra y Paz, comienzan a masticarse chicles, nace Rasputín, también Gandhi y Largo Caballero, y en España estrenamos por primera vez el Sufragio Universal (masculino).

En este contexto de mundo unos hermanos sevillanos, el uno renombrado poeta, el otro buen pintor, juntan sus artes para la elaboración de un libro satírico, libertino, mordaz y hasta licencioso, sobre los quehaceres íntimos en la Corte de su majestad Isabel II (la del Canal……. el que ahora quiere privatizar “La Espe”).

“Volverán las oscuras golondrinas………………..” es de lo más conocido de Gustavo Adolfo Bécquer, pero el poeta de las Rimas y del Monte de las Animas (leyenda Soriana) además de sus escritos en las celdas del Monasterio de Veruela, confeccionó junto con su hermano Valeriano, afamado pintor de la época e hijo de pintor, un libro editado bajo seudónimo en el que relatan la crónica palaciega de entonces, los chismes, comentarios y rumores sobre los amoríos y ansiedades sexuales de la Reina y del resto de sus acólitos, no olvidemos que además del apodo “la de los tristes destinos”, también se la conocía como "la reina puta", Gustavo puso su prosa y Valeriano plasmó, en unas acuarelas dignas de hoy en día, los ávidos deseos de la monarca y su corte.

Quiero adelantarme y anunciar que las imágenes pueden herir a mentes no preparadas para estos menesteres, pero también indicar que para la inmensa mayoría generarán un placer inusitado, no por las posturas u otros atrevimientos sexuales que en ellas podremos observar, si no por ver que los Monarcas y su corte, sucumben ante los placeres de la carne como cualquier otro mortal.

Pincha aquí si estas preparado intelectualmente para ver el reportaje "LOS BORBONES EN PELOTAS" pásalas manualmente en "presentación de diapositivas" para poder leer las explicaciones y si quieres verlas en pantalla completa pulsa en la tecla "F11"

A traves de este enlace puedes ver el contenido de las 86 paginas de las que cuenta esta satica obra, sobre la realeza española de mediados del siglo XIX......pincha aqui.

…………………espero que os haya entretenido esta parte de la historia de este curioso siglo.

domingo, 18 de enero de 2009

- .......por Palestina

Pincha aquí si deseas ver las fotos "....... por Palestina".............y si quieres verlas en pantalla completa pulsa en la tecla "F11"



Nada mejor que Wagner para acompañar la lectura de estas notas, pincha en el PLAY...........y comienza.

Fue Europa, fundamentalmente el Reino Unido el que en las primeras décadas del siglo pasado apoyaron la creación de un estado Judío, no llego a comprender si fue por el apoyo económico que estos dieron a la corona anglosajona y a los países aliados en la primera contienda mundial o una estrategia para quitárselos de en medio.
El caso es que se les prometió unos territorios donde asentar su futuro estado, se hablo en un principio de Argentina, Palestina o incluso Etiopia………………pero paso el tiempo y de nuevo nos enzarzamos los europeos en la segunda conflagración mundial, aquí no me voy a entretener en comentar las persecuciones y maldades a la que los alemanes de Hitler sometieron al pueblo descendiente de la tribu de Judá, pues sobre el “holocausto” si que estamos bien informados todos. Judá es un vocablo de origen hebreo cuya versión griega es Ioudas (Judas).
La ubicación de ese estado en tierra Palestina conformaría un enclave estratégico dentro de una zona en donde la influencia de occidente era prácticamente nula y donde la concentración de recursos energéticos es muy importante, a parte de la cada vez mas relevante influencia en los países árabes de la entonces Unión Soviética.
Lo que en aquellos tiempos fue para Europa una estrategia neo colonizadora, fundamentalmente para el Reino Unido que intentaba así parchear parte de las perdidas coloniales por la independencia de muchas de sus colonias; fue el Presidente Francés de entonces el general De Gaulle quien puso reparos y advirtió de la inestabilidad permanente que esta medida provocaría en el futuro, como así estamos comprobando; hoy en día para los europeos se ha convertido aquella decisión únicamente en un verdadero quebradero de cabeza sin oficio ni beneficio, sirviendo únicamente al listado de los Estados Unidos de América, a su estrategia política en la zona y sus intereses económicos a través de las grandes compañías supranacionales.
Convencido estoy que de saberlo entonces, la decisión habría sido muy diferente y hasta apostaría que las tensiones mundiales que hoy estamos soportando o bien no existirían o serian mucho menos intensas.
La historia siempre la escribieron los vencedores, pero hoy en día la existencia de infinidad de medios de comunicación como puede ser este que estamos utilizando, trastocan los intereses de que en el futuro solo se conozca la parte dominante, es nulo el intento de cierta prensa de la que aquí tenemos unos cuantos ejemplos, de contar la historia de forma diferente a como ocurre en realidad, haciendo afirmaciones como si no existiera el pasado, siendo el tiempo y el rigor histórico e intelectual el que ponga a cada uno en su sitio.
Solo quiero dejar unos retazos de la historia de Palestina en los últimos cien años también, unos planos significativos de la evolución de sus fronteras, será cada uno de nosotros y el tiempo quien valore las actuaciones de cada una de las partes,................ yo por mi parte sí que las tengo claras.
A continuación traslado un resumen cronológico de los hechos transcendentales en la historia de Palestina desde tiempos remotos hasta el presente.

Planos de la evolucion del territorio de Palestina en los ultimos sesenta años, son sumamente ilustrativos y casi no necesitan explicacion:


HECHOS HISTORICOS ANTES DE CRISTO

1452 - A.C.- Moisés cruza el Mar Rojo con los hebreos que fueron liberados de la esclavitud en Egipto.
965 al 928 – A.C.- El Rey Salomón, construye el templo de Jerusalén.
637 – A.C. – Los árabes conquistan Palestina.
333 – A.C. - Alejandro Magno conquista Persia y Palestina bajo la hegemonía griega.
63 – A. C. - Incorporación de Palestina al Imperio Romano.
HECHOS HISTORICOS DESPUES DE CRISTO
1099 – Los Cruzados invaden Palestina creando el Reino de Jerusalén.
1187 - Saladino derrota a los Cruzados en la batalla de Hittin, obligándoles a volver hacia Europa y libera Jerusalén.
1516 - Palestina es incorporada al Estado Otomano y administrada desde Estambul, esta incorporación duraría hasta la primera guerra mundial.
1878 - Primer asentamiento sionista (Petach Tiqva) establecido bajo la orientación de Comunidad Agrícola.
1882 a 1903 - Primera llegada sionista a Palestina, entran de una vez 25.000 inmigrantes ilegales desde la Europa del Este.
1896 - Teodoro Hertzl, un periodista de origen austro-húngaro pública Der Judenstaat (El Estado Judío) defendiendo el establecimiento de un estado judío en Palestina o en otro lugar. La JCA (Asociación de Colonización Judía) empieza a ayudar la creación de asentamientos judíos en Palestina.
1897 - El primer Congreso Sionista celebrado en Suiza, lanza el Programa Basilea “llamando por un hogar para el pueblo judío en Palestina” y estableciendo las WZO (Organizaciones Sionistas) para este fin.
1901 – Se crea el JNF (Fondo Nacional Judío) fundado por el 5° Congreso Sionista para adquirir tierras en Palestina y judaizarla.
1904 a 1914 - Segunda llegada de inmigrantes judíos ilegales a Palestina (cerca de 40,000 de una vez) pasando a ser la población de origen judío el 6% del total de la población de Palestina.
1914 - Con el estallido de la Primera Guerra Mundial, Inglaterra prometió la independencia de las tierras Árabes bajo el gobierno Otomano, incluyendo Palestina, a cambio del apoyo Árabe contra Turquía que había entrado a la guerra del lado de Alemania.
1917 - Lord Balfour, el Secretario de Relaciones Exteriores Británico, envió una carta al líder sionista Lord Rothschild, que más tarde se conoció como "La Declaración Balfour". El citaba que Inglaterra iba a usar sus mejores medios para facilitar el establecimiento en Palestina de un hogar nacional para el pueblo judío. En ese tiempo la población de Palestina eran 700,000, de los cuales 574,000 eran musulmanes, 74,000 eran cristianos y 56,000 eran judíos.
1919 - Los palestinos realizaron su Primer Conferencia y expresaron su oposición a la Declaración Balfour.
1936 - La poblacion palestina realizó durante seis meses una huelga general en protesta por las continuas confiscaciones de tierra y la inmigración judía.
1939 - El Gobierno británico publicó un nuevo "Papel Blanco" restringiendo la inmigración judía y ofreciendo independencia a Palestina dentro de 10 años. Este fue rechazado por los judios, quienes entonces organizaron grupos terroristas y lanzaron una campaña sangrienta contra los británicos y los palestinos. El objetivo era expulsar a ambos fuera de Palestina y allanar el camino para el establecimiento del Estado de Israel.
1947 - Las Naciones Unidas aprobaron la partición bajo la cual los árabes Palestinos, que sumaban el 70% de la población y poseían el 92% de la tierra, fueron reducidos al 43% del país. (Resolución 181 de la ONU).
1948 - Los británicos forzosamente se retiraron de Palestina en Mayo (14) y los sionistas proclamaron el Estado de Israel sin definir fronteras. Ejércitos Árabes se movilizaron en defensa de los palestinos.
1949 - Un cese al fuego fue finalmente acordado. Los judios controlaban el 77% de la tierra Palestina y más de un millón de palestinos fueron obligados a dejar el país. Cisjordania quedó bajo el control de Jordania y la Franja de Gaza bajo control Egipcio.
1967 - Israel lanzó una nueva guerra contra los árabes (guerra de los seis días) e invadió Cisjordania y la Franja de Gaza, las Alturas del Golán Sirio y la Península del Sinaí de Egipto.
1972 – Un comando de fedayines palestinos de los campos de refugiados de Líbano, Siria y Jordania, denominado Septiembre Negro irrumpe en la delegación deportiva Israelita de los Juegos Olímpicos de Múnich y asesina a 12 personas, once miembros de la delegación deportiva judía y un policía alemán, en años sucesivos los servicios secretos israelitas (Mossab) fue eliminado uno a uno a los miembros que formaron este comando.
1973 - La guerra de octubre entre Israel y los Estados Árabes estalló eran los Días de Ramadán).
1974 - La Cumbre Árabe en Rabat reconoció a la O. L. P. como la única y legítima representante del pueblo Palestino. La Asamblea General de las Naciones Unidas, reafirmó su compromiso de un Estado independiente y soberano en Palestina y dieron a la O. L. P. el estatus de Observador ante las Naciones Unidas. Yasser Arafat, Presidente de la O. L. P. se dirigió a la Asamblea General de las Naciones Unidas.
1982 - Israel invade Líbano con el objetivo de destruir a la O. L. P. Decenas de miles fueron asesinados y quedaron sin hogar como resultado de la invasión que culminó en las masacres de los campamentos de refugiados de Sabra y Shatila.
1987 - En diciembre comienza la primera Intifada en los Territorios Palestinos Ocupados.
1988 - Abu Jihad, líder palestino, fue asesinado en su casa en Túnez el 16 de abril por el Mossad (servicios secretos israelitas).
A partir de aquí, la historia nos es más cercana,……….. conferencias como las de Madrid y Oslo, cumbres como las de Camp David, reuniones y mas reuniones, resoluciones de las Naciones Unidad que no son acatadas por Israel y nuevos asentamientos judíos en tierras palestinas se siguen creando…………………………, mientras tanto una y otra vez se repite lo que estamos viendo día a día, ya sea en Gaza o en aldeas de Cisjordania, la masacre de un pueblo que tiene derecho a existir como tal…………….el Pueblo Palestino.
Como me hubiera gustado no tener que haber escrito estas notas, porque en esa zona del mundo la normalidad fuera la pauta de vida y el aburrimiento informativo la cotidianidad.

jueves, 8 de enero de 2009

- Luces de mi Ciudad

Pincha aquí si quieres ver las fotos de "Luces de mi Ciudad".............y si quieres verlas en pantalla completa pulsa en la tecla "F11"

Quiero relataros hoy un paseo por mi ciudad, aprovechando las luces navideñas y el ambiente que ellas crean me decidí a sacarle partido a lo único prácticamente que me gusta de estas fiestas, pasear y llenarme de una ciudad viva, más viva que nunca, un Madrid que deja de ser de plástico por unos días, plástico en el que lo está convirtiendo tanta reforma de granito pulido, y que deja de serlo porque los ciudadanos acudiendo esos determinados días a él crean tal situación de ajetreo ludico haciendolo diferente a mis miradas, no dejando ver esas transformaciones que hacen perder el sabor a una ciudad que siempre lo tuvo muy arraigado.

Fui buscando las luces de colores, los arboles luminosos, los espacios destellados y ello me condujo por sitios de los de siempre, pero con una mirada distinta.

El Paseo de La Castellana, la Plaza de San Juan de la Cruz, Colon, la Puerta de Alcalá, Velázquez, Goya, Chueca, las Correderas, Luna, Callao, Sol, Santa Ana, Atocha ………… y un largo etcétera de lugares plenos de formas y tonalidadades, de distintos estilos y algunos hasta de dudoso gusto, pero el gusto siempre es subjetivo y por eso no reprocho y me resigno. Artistas y profesionales varios han intervenido en su diseño entre otros Alberto Marcos, Sapey, Isabel Barbas, Ángel Schlesser, Busche, Meriné, Torretta o David Delfín, hasta la ínclita, colorista, infantil y madame de Pedro J. Ágata Ruiz de la Prada tiene su arbolito colocado en este mundo maximalista del centro madrileño.

Recorrer estos caminos es también disfrutar de otros tantos singulares edificios engalanados con luces propias para agasajar la Navidad y por ende este año el Circulo de Bellas Artes nos ha regalado (previo pago de dos euros) el poder ver las magnificas vistas que desde su terraza tiene esa parte señorial de Madrid,…………….. que mas se puede pedir.

Arriba tienes el enlace para poder ver las fotos realizadas durante mis vagabundeos, espero que como a mi te llenen los ojos de colores.

No quiero terminar mi paseo por la “Capi” sin proponeros otro importante elemento, el disfrutar de un distraído y singular “tapeo”…………………..este Madrid, da para eso y más, aquí propongo algunos lugares, pero os invito a investigar y escudriñar recovecos y garitos en los que el vino y las tapas nos dejen un buen recuerdo:

- El Rocío, Pasaje Matheu, 2, cerca de la Puerta del Sol y de Espoz y Mina (posiblemente el mejor sitio de Madrid en donde tomar los mejillones, los hacen con tomate y al momento (pedirlos con dos puntitos) y que os pongan abundante pan para mojar en la salsa.

- Las Bravas, calle Álvarez Gato, 3, Calle de Espoz y Mina, 13 y también en el Pasaje Matheu, justo enfrente de El Rocío, también en la zona de Sol – Espoz y Mina, patatas bravas, tortilla brava (simplemente exquisita) y pulpo a la gallega, autentica salsa brava inconfundible donde anuncian que la tienen patentada, el originario es el de la calle de Álvarez Gato llevando abierto al público cerca de 110 años y aunque ha perdido algo de su autentico sabor en la reforma que han terminado recientemente, siguen exhibiendo en el exterior, en la fachada de la calle los originales espejos de los que nos hablara Valle Inclan en Luces de Bohemia, estos que observaremos en la actualidad son meras copias de los originales, destrozados mas de una vez por los descerebrados de siempre.

- Calamares en la Plaza Mayor, hay tres sitios de renombre donde tomar los económicos y estupendos bocadillos de calamares en su autentico pan correoso, dos los encontraremos en la calle Botoneras, La Ideal en el nº 4 y La Campana en el nº 6 y el tercero en calle de Ciudad Rodrigo, nº 5 La Rúa, en todos ellos muchas veces hay que hacer fila en la calle.

- Gregorio en la calle de Bordadores, 5, entre calle Mayor y Arenal, un buen jamón y croquetas de cocido regaditas con un fino Laina.

- Casa Gallega un poco mas abajo que el anterior calle Bordadores, 11, donde degustar un esplendido caldo gallego en un buen ambiente.

- Casa Labra, en la calle de Tetuan, 12, justo enfrente de la puerta del Corte Ingles de Sol, un clásico del tapeo con su bacalao rebozado y sus croquetas, aquí es donde se fundó el P.S.O.E. en 1879.

- Casa Ciriaco, calle Mayor, 84 casi ya en el Viaducto, los callos que aquí ponen no los he probado en ningún sitio tan geniales.

- Casa Parrondo, calle Trujillos, 4 entre la Plaza de Las Descalzas y Santo Domingo, para tomar en la calle cabrales con sidra, tomado con sidra natural.

- El Escarpín, calle Hileras, 17 igualmente entre Las Descalzas y Arenal, también es un buen sitio en donde tomar sidra con cabrales, antes estaba situado en la calle Libreros y era mucho mas autentico………………os lo juro.

- La Trucha, calle Manuel Fernández y González, 3 cerca de la Plaza de Santa Ana y pegado al Teatro Español, aquí hay que tomar pescadito en adobo (bienmesabe).

- Chocolate en San Ginés, Plaza de San Ginés, 5, entre Mayor y Arenal, otro clásico de la parranda madrileña, se abrió al público en 1890, se concluían en el muchas juergas al alba (ahora se terminan mas tarde), es donde tomar el tradicional chocolate con churros, está abierto prácticamente todo el día........... y la noche, han colocado en el pasadizo unas mesas para tomarlo en el exterior surtidas de calefactores en invierno, es tradición tomar allí el chocolate en la primera madrugada del año.

Serian innumerables los sitios en donde tomarla por el viejo y genuino Madrid, son muchos y variados los lugares donde elegir, pero estos son algunos de los que suelo visitar cuando decido pasear alguna tarde por el “centro”y al no estar no muy lejanos unos de otros son fáciles de recorrer.

Que el buen ánimo os acompañe…………………………….salud.

lunes, 5 de enero de 2009

- A los Magos de Oriente

Esta carta a los Magos de Oriente se la escribí una noche como la de hoy justo hace dos años, como vereis el mundo no ha cambiado mucho desde entonces..........mis deseos tampoco.

Esta noche os he visto en todas las televisiones, todos los telediarios comentaban vuestra llegada a cualquier ciudad entre noticias tragicas de los aconteceres del mundo, lo de aqui de Barajas, lo de Oriente Medio y Palestina.................la estadística de muertes hoy en Bagdad, los aviones que se estrellan, Somalia y el hambre en todo el mundo, una tras otra las noticias se suceden, pero hoy destacaban sonrisas entre esas noticias, imágenes de las caras de esos niños que apostados en las vallas del ayuntamiento os miraban y soñaban con una noche al margen de la realidad del mundo.

¿En verdad sois Magos?..........................o simplemente ilusionistas tramposos; esto último os lo digo con sumo cariño y con enorme respeto, no quiero que tomeis la palabra "tramposo" al pie de la letra y me dejéis sin mis regalos; pero me queda la duda y por ello ha sido mi pregunta. Sé que reyes no sois aunque asi os llamen.......................pero ¿teneis la capacidad de agradar voluntades?..............¿hasta donde pueden llegar vuestros poderes?............¿esa magia hasta donde se puede uno imaginar que llega?.

Os lo pregunto por ser racional en mis pretensiones y no me clasifiqueis como elemento ansioso o lo que pudiera ser peor, como un alocado utópico, quiero con ello aclarar mis posiciones.

Por cierto antes de empezar con ellas quiero que me contesteis a una pregunta que desde chico tengo pendiente, que siempre me planteé y que aunque en varias ocasiones la hice, ningunas de sus contestaciones fue lo suficientemente satisfactoria y convincente como para que aun ahora siga pensando en ella, ahi va:

Sois solo tres, Baltasar, Gaspar y Melchor (por una vez, pongamos al africano delante, pues siempre le ponemos el ultimo), llevareis ayudantes, eso es logico................pero lo que no entiendo es que los mismos tres Magos con esto de los medios de comunicaion se os ve en todas las partes del mundo y a las mismas horas...........¿Cuales de ellos sois los auténticos, cuales son imitaciones?

Y ahora os detallo mis pretensiones para el presente año:

- Cordones nuevos para mis zapatillas de caminar por los montes.
- Unas gafas mágicas para poder ver la pantalla y los papeles a la vez.
- Un libro que nunca se termine.
- Que llueva y nieve cuando lo tiene que hacer.
- Que en primavera los campos se llenen de flores.
- El Goya para Almodóvar, aunque me ha gustado mas "Salvador", el Oscar se que esta fuera de vuestras posibilidades, hay mucha mano en ello.
- Que los niños sigan sonriendo, pero haced que lo hagan todos y no solo los que tienen la piel del mismo color que la mía.
- Que desaparezcan las fronteras.
- Que las armas sean instrumentos de museo.
- Que haga viento y ese se lleve las guerras.
- Que se nuble el cielo y esa templanza dé buenas cosechas.
- Que los hombres se equilibren en lo económico.
- Que todo el mundo sepa leer.
- Que las escuelas sean los edificios principales de las aldeas y ciudades.
- Que la cultura sea convivencia y tolerancia.
- Que los ríos lleven agua.
- Que aprendamos a cuidad la naturaleza.
- También quiero una caricia.
- Paz interior para todos los que nos rodean.
- Una escalera para subir a las nubes.
- Seguir sintiendo.
- Compartir.
- Amar.

No se si os pido muchas cosas o si ellas son difíciles de conseguir, por si son muchas, puedo prescindir de los cordones de las zapatillas y de las gafas.

Os deseo buen regreso a los tres.

-David y Goliat ¿quien es quien?

Cada dia me repugnan mas los "gobernantes" israelitas y hasta gran parte del "Pueblo elegido"; deberiamos analizar la historia reciente de Palestina, desde los años 40 del pasado siglo, cuando se creó el estado de Israel.

jueves, 1 de enero de 2009

- Bailando sobre el Planeta

Me gustaría que comenzaras el año “tal feliz como una perdiz”, alejado de las espeluznantes imágenes de los telediarios y del resto de los medios comunicativos, por ello os invito a ver un video que me han enviado (Where the Hell is Matt? - ¿Dónde demonios está Matt?) y quiero compartirlo con todos vosotros.

Hoy no es día para congoja, al contrario, gocemos de estos momentos y bailemos junto con el resto del Mundo Mundial, movamos nuestras piernas y alegremos el ánimo para que el año nos satisfaga en el cotidiano existir.

…………………………….salta, sonríe y disfruta.

(pon los altavoces y dale a PLAY)



y si quieres seguir bailando pincha en este tambien:


de Matthew Harding